Categoria: Nutrição

Do fio de cabelo à unha do pé. Da alegria matinal às noites bem dormidas *(A). Da sensação de saciedade *(B) aos músculos definidos. Todos esses recortes da vida são conectados pelo mesmo nutriente: a proteína.  Se no imaginário popular a suplementação proteica está ligada às necessidades nutricionais de atletas de alto rendimento, o nutricionista… Continuar lendo O poder da proteína: de onde vem e para onde vai o nutriente mais essencial para o seu corpo

Imagine uma rotina em que você acorda, toma sol e pratica a sua atividade física favorita antes de trabalhar. No café da manhã, se mima com uma mesa farta em cores, texturas e sabores – um carinho para si e para o seu organismo.  Na hora do almoço, ao invés de passar uma hora entre… Continuar lendo Roberta Carbonari ensina sobre como manter um estilo de vida saudável

Da lista de pequenos prazeres da vida, Amélie Poulain tem um, em especial, relacionado à culinária: quebrar a fina camada crocante de açúcar do crême brûllè. O ato simples representa, para ela, o atalho para uma das epifanias camufladas no cotidiano.  E, embora não pareça, a receita da sobremesa predileta da personagem do filme francês… Continuar lendo Biodisponibilidade: a melhor forma dos nutrientes para o seu organismo

Você já parou para pensar na quantidade de açúcar que você ingere todos os dias?  Segundo a Organização Mundial da Saúde, os brasileiros consomem, em média, 80 gramas a cada 24 horas, enquanto o máximo recomendado seria de 25 gramas.  Falando assim, parece uma quantidade pequena. Mas, na imagem abaixo é possível ter dimensão do… Continuar lendo Deixe o açúcar de lado, comece pelas bebidas

Mil dias. Quase três anos. Mais especificamente 270 dias dentro do útero e 730 dias fora da barriga da mãe. De tudo que acontece na sua vida, as experiências pelas quais você passa nesse período – chamado de intervalo de ouro – são as que mais afetam o seu desenvolvimento.  Há tempos a ciência voltou… Continuar lendo Nutrição na Infância: Como Influencia a Saúde na Vida Adulta

Ansiedade, irritação, confusão mental, cansaço. Os sintomas fazem parte do diagnóstico da abstinência de álcool e de drogas. As mesmas sensações podem ser sentidas por quem decide parar de comer doces.  Isso porque, segundo estudos*(A), o açúcar age diretamente no sistema de recompensa do cérebro.  Projetado para premiar o indivíduo todas as vezes em que… Continuar lendo Viciado, eu? Saiba o que o açúcar e as drogas têm em comum

Se a ciência tivesse um campo de busca, como o Google, em que fosse possível pesquisar: “receitas com açúcar que fazem bem para a pele”, provavelmente os resultados recairiam sobre o ramo da estética – num recorte de receitas caseiras para esfoliação.  É que, por mais tentadora que seja a ideia de encontrar uma ação… Continuar lendo Do doce à massa: entenda a ação do açúcar na sua pele

Pense em açúcar. Agora, em algo muito doce. Naquele item do menu do seu restaurante favorito que você tem certeza de que vai se transformar em glicose assim que entrar no seu organismo.  A primeira imagem que surgiu na sua mente foi de pequenos grãos cristalizados? Na sequência, você visualizou um petit gateau? Talvez um… Continuar lendo Atenção aos efeitos do excesso de açúcar no seu corpo

Se a saúde fosse uma série de streaming, no inconsciente dos espectadores, as bactérias estariam no núcleo dos vilões. É que, no imaginário popular, elas são associadas aos turning points da história, como se tudo fosse bem até que as bactérias surgissem e fizessem com que a mocinha – nesse caso, a saúde – tivesse… Continuar lendo Microbiota Intestinal: descubra o papel das bactérias no sistema imunológico