Um dos suplementos mais conhecidos e utilizados, o whey protein – a proteína do soro de leite – é muito divulgado por seus benefícios para a construção muscular e a recuperação pós-exercício. Mas é importante entender que o uso de whey não se limita aos atletas e pode ser utilizado por todos os tipos de pessoas.
Uma das dúvidas mais frequentes é em relação à escolha entre whey protein isolado ou concentrado, bem como outras opções como o hidrolisado, 3W e blends. Além disso, existem muitas variedades disponíveis no mercado, o que pode confundir o consumidor.
Neste artigo, exploraremos o que é o whey protein, as diferenças entre suas diferentes formas e os benefícios associados a cada tipo.
O que é Whey Protein?
O whey protein é um suplemento alimentar derivado do soro do leite, o líquido que é separado durante o processo de fabricação de queijos. É uma das fontes mais ricas de proteína, mundialmente conhecido por seu altíssimo valor biológico e se destaca pelo excelente perfil de aminoácidos, já que possui todos os aminoácidos essenciais, e ainda a glutamina e os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), que favorecem o anabolismo e, portanto, o ganho de força e massa muscular.
Os aminoácidos são os componentes básicos que formam as proteínas. É através dos aminoácidos essenciais obtidos pela alimentação que o corpo fabrica outros tipos de aminoácidos e inúmeras combinações entre eles, resultando em substâncias tão diferentes quanto neurotransmissores, enzimas, hormônios, músculos e cartilagens.
Existem muitos tipos de proteínas nos mais variados alimentos. No final das contas, não importa tanto se você consome feijão, quinoa, peixe ou frango, após o processo digestivo, o que o seu corpo irá absorver são os aminoácidos, as moléculas menores que compõem as proteínas.
O organismo precisa de 20 aminoácidos diferentes, dentre estes, existem os chamados essenciais e os não essenciais.
Os essenciais não são fabricados pelo corpo e precisam ser obtidos obrigatoriamente através da alimentação. Existem 9 deles. Como mencionado acima, o whey possui todos os nove.
Os não essenciais são produzidos pelo organismo, não sendo indispensável absorvê-los pela alimentação e suplementação.
O consumo de proteínas não é importante apenas para ganhar, mas principalmente para manter a massa muscular, por isso é importante em todas as fases da vida. Além de uma boa quantidade, é recomendável sempre fornecer este nutriente nas principais refeições, ou mesmo em diferentes momentos do dia e para essa finalidade, os suplementos são excelentes.
A proteína, aos poucos, está sendo cada vez mais percebida como um nutriente-chave para a longevidade saudável, preservação da beleza e até mesmo para a imunidade, além do já tão conhecido e divulgado papel para a manutenção e ganho de massa muscular.
Whey é só para atletas?
Muita gente pensa que suplementos de proteínas, como o whey protein, é apenas para atletas, quando, na verdade, o whey, por sua praticidade e facilidade, pode ser utilizado para complementar a ingestão de proteína em qualquer situação.
Por exemplo, é um ótimo suplemento para pessoas de mais idade, com a digestão enfraquecida, para pessoas debilitadas, se recuperando de algum problema de saúde ou de uma cirurgia, ou seja, em situações bem diferentes, quase opostas, a de um atleta. Também pode ser utilizado por crianças para complementar a quantidade de proteínas da alimentação.
Na atualidade, os suplementos de proteína em pó são ótimas maneiras de complementar as quantidades diárias, especialmente por ser importante fornecer ao corpo proteínas de modo frequente.
Existem 3 formas de whey:
– Concentrado: possui pequeno teor de lactose, de gordura e de componentes naturalmente presentes no soro. Pode ser contraindicado para pessoas com intolerância à lactose. Contém cerca de 80% de proteínas.
– Isolado: O whey isolado é filtrado dos outros componentes e purificado para que seja, aproximadamente, 100% proteína. Não possui lactose ou possui apenas resquícios ínfimos.
– Hidrolisado: É um whey que passou por um processo de quebra da proteína em fragmentos menores, o que facilitaria a digestão e absorção. Pode ser especialmente recomendado para pessoas com hipocloridria ou má absorção intestinal.
O whey protein não contém caseína, portanto, pessoas alérgicas à caseína podem consumi-lo.
Whey Protein Concentrado ou Isolado?
Os dois tipos mais comuns de whey protein são o concentrado e o isolado, e a principal diferença entre eles está na concentração de proteína e nos níveis de gordura e carboidratos.
O concentrado contém uma quantidade significativa de proteína, geralmente variando de 70% a 80%, com teores moderados de gordura e carboidratos, na forma de lactose. É uma opção interessante, já que contém ainda compostos bioativos benéficos, como lactoglobulina e lactoferrina.
O isolado é processado de forma a remover a maior parte da gordura e da lactose, resultando em um produto com concentração de proteína de cerca de 90% ou mais. É uma opção ideal para pessoas que desejam aumentar sua ingestão de proteína sem consumir muitos carboidratos ou gordura. Além disso, é uma escolha mais adequada para aqueles com intolerância à lactose.
Benefícios do Whey Protein Isolado
Alto teor de proteína: O whey protein isolado fornece uma dose concentrada de proteína de alta qualidade, sendo uma excelente escolha para a construção muscular.
Baixo teor de carboidratos e gordura: É uma opção eficaz para quem deseja aumentar a ingestão de proteína sem adicionar calorias extras de carboidratos e gordura.
Benefícios do Whey Protein Concentrado
Custo-efetividade: O concentrado é frequentemente mais acessível do que o isolado, tornando-o uma escolha mais econômica para aqueles que buscam aumentar sua ingestão de proteína.
Compostos bioativos: Contém componentes benéficos, como lactoglobulina e lactoferrina, que podem ter propriedades imunomoduladoras e antioxidantes.
Sabor: O concentrado tende a ter um sabor mais agradável devido à presença de gordura e lactose.
Qual o Melhor Tipo de Whey para Ganhar Massa Muscular?
Para ganhar massa muscular, o whey protein isolado é geralmente a escolha preferida, pois oferece uma concentração de proteína um pouco mais alta por porção e menos carboidratos e gordura. Isso ajuda a maximizar a ingestão de proteína enquanto controla a ingestão de calorias adicionais.
Como Escolher o Melhor Whey Protein
Ao escolher um whey protein, considere seus objetivos pessoais, preferências dietéticas e orçamento. Avalie a concentração de proteína, a presença de carboidratos e gordura, e verifique se você tem alguma intolerância alimentar. Além disso, procure produtos de alta qualidade de fabricantes respeitáveis, sem açúcar, corantes artificiais e aditivos químicos desnecessários.
Qual o Melhor Whey para Emagrecer?
Para quem busca emagrecer, a escolha entre o whey protein isolado ou concentrado dependerá de suas necessidades de calorias e macronutrientes. O whey protein isolado ajuda a manter o aporte proteico necessário para a perda de peso, sem as calorias adicionais de gordura e carboidratos. Lembre-se de que a perda de peso ocorre principalmente quando há um déficit calórico, ou seja, quando você queima mais calorias do que consome.
Outras Variações: Whey Protein Hidrolisado, 3W e Blend
Whey Protein Hidrolisado: Este tipo de whey protein passa por um processo de hidrólise, que quebra as proteínas em fragmentos menores. Isso facilita a digestão e é uma boa opção para pessoas com sensibilidade digestiva. É frequentemente usado em produtos para bebês e pessoas com alergias alimentares ou dificuldades de digestão.
Whey Protein 3W (Whey Protein Triplo): Esta é uma mistura de três tipos de whey: concentrado, isolado e hidrolisado.
Whey Protein Blend: Os blends são combinações de diferentes fontes de proteína, como whey, caseína e proteína de ovo. Eles fornecem um perfil diferente de aminoácidos e uma liberação mais lenta de proteína, o que pode ser benéfico em certas situações, como antes de dormir.
Conclusão
O whey protein é um suplemento versátil, que pode oferecer diversos benefícios para qualquer pessoa e não apenas atletas, entusiastas do fitness e pessoas que desejam aumentar sua ingestão de proteínas.
A escolha entre whey protein isolado ou concentrado dependerá, em grande parte, de sua preferência pessoal, sendo que ambos apresentam benefícios muito parecidos. Certifique-se de escolher um produto de alta qualidade de um fabricante respeitável para obter os melhores resultados.